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烹饪|豆腐别炖大白菜了,打2个鸡蛋,这样简单一做,比吃肉还香

『河北龙网摘要_烹饪|豆腐别炖大白菜了,打2个鸡蛋,这样简单一做,比吃肉还香』豆腐可以说是我们在平常生活中最常吃的食材之一了,因为豆腐口感很好,养分很丰富,所以很多人也都异常爱好吃。今天就跟大年夜家分享一道炒豆腐的做法,做法很家常,很新鲜,很简单,很厚味。这道炒豆腐琅绫擎搭配了多种食材,各类食材的味道都可以或许被豆腐...



豆腐可以说是我们在平常生活中最常吃的食材之一了 , 因为豆腐口感很好 , 营养很丰富 , 所以很多人也都非常喜欢吃 。 今天就跟大家分享一道炒豆腐的做法 , 做法很家常 , 很新颖 , 很简单 , 很美味 。 这道炒豆腐里面搭配了多种食材 , 各种食材的味道都能够被豆腐充分吸收 , 所以豆腐除了口感比较滑嫩之外 , 还吸收了各种食材的味道 , 吃起来非常香 。 那么接下来咱们就一块去看一下这道炒豆腐的制作教程吧!

烹饪|豆腐别炖大白菜了,打2个鸡蛋,这样简单一做,比吃肉还香
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【炒豆腐】
【制作食材】豆腐 , 红椒 , 干木耳 , 胡萝卜 , 生抽 , 蚝油 , 淀粉 , 鸡蛋 , 食用油 , 葱姜蒜 , 豆瓣酱
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道炒豆腐的制作教程 , 做法很新颖 , 很简单 , 很美味 。 那么咱们就先把做炒豆腐用到的材料准备好 。 准备一块豆腐 , 豆腐大概在一斤左右 , 然后再准备一根红椒 , 一小把干木耳 , 一根胡萝卜 。 再准备两个鸡蛋 , 适量的葱姜蒜 。 准备好这些食材和配菜之后咱们再准备适量的生抽 , 蚝油 , 淀粉 , 食用油 , 豆瓣酱即可 。 全部准备完成了之后咱就可以开始这道炒豆腐的制作了 。

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2、先将咱们准备好的干木耳泡发上 , 干木耳放到一个小碗中 , 然后加入温水将它泡上 , 再放到一旁 , 接下来咱们处理一下其它的配菜 。 将准备好的胡萝卜先洗净去皮 , 然后切丝放到盘中备用 , 再切一个红椒 , 红椒也切成丝就可以了 , 切好之后也是放到盘中备用 。

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3、等切完红椒和胡萝卜之后咱们泡上的木耳也已经泡好了 , 将泡好的木耳洗净去掉蒂 , 然后将它们搓洗干净 , 洗完了之后再拿出来挤干水分 , 然后切碎 , 切完之后放到一旁备用 。 木耳切完了 , 所有的配菜就已经处理完了 。 接下来调一个料汁 。

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4、向一个空碗中倒上一点生抽 , 蚝油 , 再加上少量的淀粉先搅拌均匀 , 然后放到一旁 。 准备好的豆腐从中间切开 , 然后再切成厚片 。 向一个空盘中加入适量的淀粉 , 把咱们切好的豆腐用筷子夹起来放到淀粉中 , 裹上一层淀粉 , 然后再放到一个盘中备用 。

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5、准备好的鸡蛋打到碗中搅匀 , 倒在豆腐上面 , 然后稍微晃动一下盘子 , 让鸡蛋液裹得均匀一点 。 取一个平底锅 , 最好选用不粘锅 , 因为豆腐比较容易糊锅 , 用不粘锅煎出来豆腐比较完整 。 准备好锅子之后 , 咱们先把锅加热 , 然后向锅中倒上一点油继续加热 , 加热好了之后就把豆腐放进去煎一下 , 煎到每一个面都变得金黄之后先盛出来放到一旁备用 。

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6、另外取一口炒锅 , 向里面倒一点油 , 然后爆香葱姜蒜 , 再加上一勺豆瓣酱炒香 。 炒出味道之后就放一点水 , 然后把胡萝卜和红椒还有木耳全部倒进锅里炒一下 。 各种食材都炒均匀之后咱们把豆腐放里面炒一下 , 最后把料汁倒进去一起炒一下 。 稍微放一点水 , 然后把汤汁炒到黏稠就可以出锅装盘了 。 一道非常美味的炒豆腐就这样完成了 。
【小贴士】
1、豆腐片可以切得薄一点 。
2、煎豆腐的时候最好要用不粘锅 。

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