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烹饪|这才是香辣土豆丝的正确做法,香辣酸爽开胃菜,下酒下饭特别棒

『河北龙网摘要_烹饪|这才是香辣土豆丝的正确做法,香辣酸爽开胃菜,下酒下饭特别棒』土豆是我们日常生活中十分布见的食材,以其价格低廉,养分丰富等特点而深受人们的爱好,土豆本身所含有的蛋白质和养分元素异常高,也很便利运输和储存。邻近暮秋,气象也愈来竽暌国冷,身材在严寒的情况中,如不雅活动过少,很轻易会出现水肿,那么土豆就是一...



土豆是我们日常生活中十分常见的食材 , 以其价格低廉 , 营养丰富等特点而深受人们的喜爱 , 土豆本身所含有的蛋白质和营养元素非常高 , 也很方便运输和储存 。
临近深秋 , 天气也愈来愈冷 , 身体在寒冷的环境中 , 如果运动过少 , 很容易会出现水肿 , 那么土豆就是一样非常好的去水肿的食物 , 同时也可以增加饱腹感 , 有一定的减肥功效 。

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下面就给大家分享一道香辣土豆丝的详细做法 , 香辣脆爽 , 简单易学 , 开胃下饭 , 喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧 。
具体做法请看我们的操作:
准备削皮的土豆1个 , 先切成薄片 , 再改刀切成细丝 , 放入小盆中备用 。 盆里加入适量清水 , 避免土豆在空气中氧化发黑 。

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猪瘦肉一小块 , 先切成薄片再切成细丝 , 放入小盆中 。

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接下来我们把肉丝先腌制一下:
盆里加入食盐1克 , 料酒3克去腥 , 生抽3克调味 , 抓拌均匀 , 让肉丝更充分的吸收到调料 。

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然后再加入少许玉米淀粉继续搅拌 , 这一步是为了更有效的锁住肉丝里面的水分 , 吃起来口感更加滑嫩 。

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准备红椒一个 , 切成斜片 , 青椒一个同样切成斜片 , 生姜一小块拍扁切成姜末 , 大蒜几粒拍扁 , 一起放入小盆中 。

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等食材准备好以后 , 我们开始进行下一步操作:

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锅内烧水 , 加入少许植物油 , 加入植物油可以使土豆的颜色更加鲜亮 。

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等水烧开后 , 下入土豆丝 , 焯水15秒左右 , 倒出控水 , 再快速的用凉水拔凉 , 这样做出来的土豆丝吃起来口感更加脆爽 。

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另起锅添入食用油 , 凉油滑锅后倒出 , 再加入适量的植物油 , 下入肉丝和配料 , 翻炒片刻 。

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加入红油豆瓣酱5克 ,翻炒化开炒出红油 , 再下入土豆丝和青红椒 , 快速翻炒 , 加入鸡粉1克 , 胡椒粉1克 , 白糖1克提鲜 , 再加入生抽5克调味 。

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上火继续翻炒 , 化开所有调料 , 再淋入少许明油 , 简单翻匀即可关火起锅装盘 。

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好了 , 这道开胃下饭的香辣土豆丝就做好了 , 下饭下酒特别棒 , 有空就在家试试吧 。

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