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烹饪|金针菇这样做太好吃了,清淡爽口开胃,适合秋天的一道拌菜

『河北龙网摘要_烹饪|金针菇这样做太好吃了,清淡爽口开胃,适合秋天的一道拌菜』金针菇属于菇中的奇葩,长相有别于其他同类,细细长长的菇柄顶着一个豆大年夜的菇伞,似乎弱不禁风的样子,感到金针菇的长相异常可爱,味道也是不像其他菇类那么强烈,只有些淡淡的美味,异常合适做拌菜或者做汤菜。金针菇的养分价值很高,它含有蛋白质,碳水...



金针菇属于菇中的奇葩 , 长相有别于其他同类 , 细细长长的菇柄顶着一个豆大的菇伞 , 好像弱不禁风的样子 , 感觉金针菇的长相非常可爱 , 味道也是不像其他菇类那么强烈 , 只有些淡淡的鲜味 , 非常适合做拌菜或者做汤菜 。
金针菇的营养价值很高 , 它含有蛋白质 , 碳水化合物 , 多种维生素和多种矿物质 , 还含有胡萝卜素以及人体所需的氨基酸 。 金针菇还属于经济型菇类 , 价钱始终不贵 , 这个季节更便宜 , 一块钱一包 , 秋天多吃点金针菇吧 , 煎炒烹炸都可以 , 既美味又实惠 。
今天用金针菇做拌菜 , 方法简单容易操作 , 还节省时间 , 10分钟做好一道菜 , 比较适合忙碌的上班族 , 下面请看具体操作 。

烹饪|金针菇这样做太好吃了,清淡爽口开胃,适合秋天的一道拌菜
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【主料】:金针菇
【配料】:葱叶一截 , 蒜两粒 , 小米辣两个 , 尖椒半个
【调料】:盐 , 鸡精 , 白糖 , 生抽 , 米醋 , 芝麻香油 , 花生油
——【烹饪制作步骤】:——
①、把所有食材都清洗干净 , 备用 。 金针菇要剪去根部 , 尖椒和小米辣去蒂 。

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②、把蒜 , 葱 , 尖椒都切成碎末 , 把小米辣切成小圈 。 加入小米辣是为了增加颜色 , 不喜欢吃太辣的可以不放 。

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③、把葱 , 蒜 , 尖椒和小米辣切好之后都放入小碗中 。

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④、起锅烧水 , 水开以后下入金针菇焯水一分钟 。

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⑤、把金针菇捞出来沥干水分 。

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⑥、然后把金针菇放入盘中 。 不用过凉水 , 这样就可以直接拌了 , 属于不是凉拌菜的拌菜 , 吃到胃里不会太凉 , 比较适合秋天的季节 。

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⑦、起锅烧油 , 就用比平时炒菜少点的花生油就可以 。

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⑧、把油烧热以后 , 把热油浇在放有配料的小碗中 。 这样能使配菜达到六成熟 , 秋季吃不至于太寒凉 , 同时能激发出配菜的香味 。

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⑨、再往小碗中加入一大勺生抽 , 一大勺米醋 , 半小勺盐 , 一小勺白糖 , 半小勺鸡精 , 一小勺芝麻香油 , 搅拌均匀以后 , 浇在金针菇上 。

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一道美味的拌菜就做好啦 , 吃的时候再把把它翻拌均匀就可以了 。

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【小贴士】:
下面就是上文中提到的用量大勺和小勺 , 供您参考:

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【温馨提示】:

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