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Jo知道吃TB|7月,这碗面一定少不了,10分钟就上桌,清暑去火,爽口又养胃

『河北龙网摘要_Jo知道吃TB|7月,这碗面一定少不了,10分钟就上桌,清暑去火,爽口又养胃』天热,有一样美食必定是所有人都爱吃的,也是必吃的,固然养分也不是多么周全丰富,然则,就是全平易近爱吃,它就是凉面。曾经有人说:无凉面不夏天。绝对是,夏天不吃一顿凉面怎么行呢?凉面是笼统的说法,每个处所或者每小我的做法都不一样,然则不管如何,...



天热 , 有一样美食一定是所有人都爱吃的 , 也是必吃的 , 虽然营养也不是多么全面丰富 , 但是 , 就是全民爱吃 , 它就是凉面 。 曾经有人说:无凉面不夏天 。 绝对是 , 夏天不吃一顿凉面怎么行呢?
凉面是笼统的说法 , 每个地方或者每个人的做法都不一样 , 但是不管怎样 , 炎热的天来上一碗凉面非常爽 。
虽然冷面是夏天最爽的面了 , 冷面的口感微硬 , 很筋道 , 不好消化 , 再加上很多人不能吃太冷的食物 , 尤其是年岁大一点的人们 , 生冷的食品都是保留式的吃 , 所以我今天的这碗凉面就是最好的选择了 , 既爽口又不至于太凉 。

Jo知道吃TB|7月,这碗面一定少不了,10分钟就上桌,清暑去火,爽口又养胃
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今天我推荐的这种凉面的做法 , 适合任何一种面条 , 无论是手擀面还是买的现成的压面、挂面等等都可以 , 做法简单但绝对是吃不够的那种的 。
明天就是小暑 , 夏季的第五个节气 , 小暑来了!进入小暑以后没几天就会入伏 , 开始一年中最热的时段 , 现在走在外面已经是热浪扑脸的感觉 , 食欲大减 , 很多人都是奔着雪糕、冰淇淋等等凉爽的食品去了 , 但是天气越热 , 越要控制吃太凉的食物 , 因为这个时段 , 人们的脾胃功能都比较弱 , 尤其是女人 , 老人和孩子们 , 稍有不注意 , 就会引起胃痛等等不好的症状 。

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所以 , 我们要吃凉的 , 但不能太生冷 , 可以多吃点去火清热的蔬菜水果 , 再就是吃点像我今天这种不是很凉的凉面 , 不会伤胃 , 味道还很好 , 在炒点青菜就好了 。 吃着舒服 , 做起来简单 。
小暑时节 , 每个地方的风俗都不一样 , 有的地方就吃面 。 从三国时期开始就有小暑 , 入伏吃面的风俗了 。 所以今天咱们的这碗面就很应景 , 小暑的时候做一碗 , 舒服又吉祥 。

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来看看这盘凉面的做法 。
材料:挂面200克 , 香葱2棵 , 大块辣椒粉2勺 , 盐适量 , 醋4勺 , 糖1勺 , 酱油2勺 , 食用油4勺 。
做法:
1、首先调拌料 。 香葱切碎直接放入小碗内 , 上面放上辣椒粉 , 辣椒粉选择颗粒大块一点的 。

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【Jo知道吃TB|7月,这碗面一定少不了,10分钟就上桌,清暑去火,爽口又养胃】

2、把植物油烧沸 , 烧到冒烟的状态 , 离火后浇入碗中的辣椒粉上 , 并用小勺迅速搅拌一下 。

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3、然后再放入醋 , 酱油 , 糖和盐拌匀 。 夏天喜欢酸爽一点的就多放点醋 , 自己尝下 , 微微咸一点比较好 , 因为是拌面吃 。

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4、煮面 。 什么面都行 , 我煮的是圆挂面 , 按照自己喜欢的口感来煮面 , 软点硬点都行 。

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5、煮好的面用纯净水或者凉开水过凉 , 过一遍就行 , 还不至于太冷 , 然后放入点黄瓜丝 , 倒入拌好的调料 , 拌匀吃吧

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小贴士:
面只要过一遍冷水就行 , 这样就不至于太凉 , 吃起来伤胃 。 如果是老人孩子吃 , 不用放辣椒直接炸葱油就可以 。

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